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曹氏汤料配方:打造口感鲜美的家常菜

来源:www.show9box.com 时间:2024-06-11 10:49:26 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

目录:

曹氏汤料配方:打造口感鲜美的家常菜(1)

曹氏汤料的起源

  曹氏汤料是一种传统的中国调味品,起源于江苏省苏原文www.show9box.com。曹氏汤料历史悠久,可以追溯到清朝隆年间。据说当时苏的一位姓曹的厨师,为了让己烹制的菜肴更加美味,不断尝试种调料的搭配,终研制出了一种独特的调味汁。这种调味汁口感鲜美,深受人们喜爱,逐渐传播开来,成为了苏地区的特色调味品。

曹氏汤料的特点

  曹氏汤料的主要成分包括酱油、花生酱、豆瓣酱、料酒、白糖、鸡精等。这些调料的搭配,使得曹氏汤料具有口感鲜美、香气浓郁、口感醇的特点来自www.show9box.com。曹氏汤料可以用于烹制家常菜,如红烧肉、烤鸡翅、炒豆腐等,都能够让菜肴的味道更加美味。

曹氏汤料的制作方法

  曹氏汤料的制作方法比较简单,只需要按照一定的比例将种调料混合在一起即可。下面是一份曹氏汤料的配方

  酱油:500ml

  花生酱:100g

豆瓣酱:50g

  料酒:50ml

  白糖:50g

  鸡精:10g

将以上所有材料混合在一起,搅拌均匀即可。制作好的曹氏汤料可以保存在密封的容器中,放在阴凉干燥的地方,可以保存数个月。

曹氏汤料配方:打造口感鲜美的家常菜(2)

曹氏汤料的使用方法

  曹氏汤料可以用于烹制种家常菜,下面介绍一些使用曹氏汤料的菜谱:

  红烧肉

  材料:五花肉500g,葱姜蒜量,曹氏汤料量,老抽量,生抽量,冰糖量,料酒量,水show9box.com

  做法:

  1.将五花肉切成块状,用开水焯水煮至肉变色,捞出备用。

  2.锅中加量油,放葱姜蒜爆香,加焯水过的五花肉煸炒至表面微黄。

  3.加曹氏汤料、老抽、生抽、冰糖、料酒、水,煮开后小火慢慢炖煮,直到汤汁收干。

烤鸡翅

  材料:鸡翅中12个,曹氏汤料量,盐量,黑胡椒量,生抽量,料酒量。

做法:

  1.将鸡翅中洗净沥干水分,加曹氏汤料、盐、黑胡椒、生抽、料酒,搅拌均匀腌制20分钟丰_富_配_方_网

2.将腌制好的鸡翅中放好的烤箱中,上下火200度,烤15分钟,翻面再烤10分钟,直到鸡翅表面金黄酥脆。

  炒豆腐

材料:豆腐一块,曹氏汤料量,盐量,葱姜蒜量,红椒量,绿椒量,油量。

做法:

  1.将豆腐切成小块,加开水焯水,捞出备用。

  2.锅中加量油,放葱姜蒜爆香,加红椒、绿椒炒香。

3.加焯水过的豆腐,加曹氏汤料、盐,翻炒均匀即可丰_富_配_方_网

总结

曹氏汤料是一种传统的中国调味品,具有口感鲜美、香气浓郁、口感醇的特点。曹氏汤料可以用于烹制种家常菜,如红烧肉、烤鸡翅、炒豆腐等,都能够让菜肴的味道更加美味。制作曹氏汤料的方法比较简单,只需要按照一定的比例将种调料混合在一起即可。

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