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重庆火锅:传统香料配方大全

来源:www.show9box.com 时间:2024-05-09 01:11:34 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

目录:

重庆火锅:传统香料配方大全(1)

  重庆火锅是中国著名的火锅之一,以其麻辣、浓香、鲜美而闻名于世丰+富+配+方+网。重庆火锅的香料配方是其特的秘诀之一,不同的香料配方会带来不同的味道和口,下面介绍一下重庆火锅的传统香料配方大全。

麻辣香料配方

  麻辣香料是重庆火锅最经典的香料之一,它的特点就是麻辣ZrP。下面是麻辣香料的配方:

1.花椒:200

  2.干辣椒:200

3.皮:10

  4.八角:10

5.小茴香:10

6.草果:10

  7.丁香:5

  8.香:5

  9.山奈:5

  10.皮:5

  11.姜片:5

12.蒜片:5

将以上香料入烤锅中烤至香气四溢,然磨成粉末即可。

清油香料配方

清油香料是重庆火锅另一种经典的香料,它的特点是清爽不油腻丰.富.配.方.网。下面是清油香料的配方:

  1.花椒:200

2.皮:10

3.八角:10

  4.小茴香:10

5.草果:10

6.丁香:5

  7.香:5

  8.山奈:5

  9.皮:5

  10.姜片:5

11.蒜片:5

  12.油:适量

  将以上香料入烤锅中烤至香气四溢,然加入适量的油至香味出来即可。

鲜香香料配方

  鲜香香料是重庆火锅的另一种香料,它的特点是鲜香可口丰.富.配.方.网。下面是鲜香香料的配方:

  1.花椒:200

  2.干辣椒:200

  3.皮:10

  4.八角:10

5.小茴香:10

6.草果:10

  7.丁香:5

8.香:5

9.山奈:5

  10.皮:5

11.姜片:5

  12.蒜片:5

  13.鱼头:1个

  14.鸡骨头:适量

  15.猪骨头:适量

  将以上香料入烤锅中烤至香气四溢,然加入鱼头、鸡骨头、猪骨头一起煮成高汤,高汤煮至浓即可。

重庆火锅:传统香料配方大全(2)

总结

  以上是重庆火锅的传统香料配方大全,不同的香料配方带来不同的味道和口,可以根据个人口味选择不同的配方丰.富.配.方.网。重庆火锅的香料配方是其特的秘诀之一,也是其受欢迎的原因之一。

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