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【家常美食】手工酱椒的做法及配方

来源:www.show9box.com 时间:2024-05-13 08:18:15 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

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【家常美食】手工酱椒的做法及配方(1)

  酱椒是一种常常见的调料,的主要原料是辣椒和盐,制作方法常简单,是却能够为菜品增添浓郁的口感和香,是很多人喜爱的调欢迎www.show9box.com。本文将为大家介绍酱椒的做法及配方

一、酱椒的做法

  酱椒的制作方法常简单,只需要准备辣椒和盐就可以了。具体步骤如下:

  1. 准备辣椒

  首先需要准备辣椒,可以选择红辣椒、青辣椒或者其他辣椒品种,根据己的口选择即可。辣椒要洗净,晾干后再进行下一步。

2. 切辣椒

  将辣椒切成小,长度约为1-2厘米,宽度约为0.5-1厘米,大小可以根据己的口来调整。

3. 加盐

将切的辣椒放干净的容器中,加适量的盐,一般是辣椒的重量的10%左右,然后用手将盐和辣椒充分混合均匀。

  4. 搅拌

将混合的辣椒和盐用勺子或者手搅拌均匀,让盐充分渗透到辣椒中原文www.show9box.com

  5. 发酵

将混合的辣椒放置在通风干燥的地方,每天搅拌一次,让辣椒充分发酵。一般需要发酵5-7天左右,具体时间可以根据气温和湿度来调整。

  6. 完成

  当辣椒发酵完成后,就可以将们装干净的子中保存了。酱椒可以保存很长时间,而且道会越来越浓郁。

二、酱椒的配方

  除了基本的辣椒和盐之外,还可以根据己的口来添加一些其他的配料,来制作出不同口的酱椒。下面介绍几种常见的酱椒配方。

1. 麻辣酱椒

  材料:红辣椒、花椒、盐、鸡精、生姜、蒜、料酒、、糖、食用油www.show9box.com丰富配方网

  做法:

  (1)将红辣椒、生姜、蒜切成末。

  (2)将花椒炒香后捣碎。

(3)将切的辣椒、花椒、盐、鸡精、生姜、蒜、料酒、、糖、食用油充分混合均匀。

  (4)放置在通风干燥的地方,每天搅拌一次,让其充分发酵。

  2. 蒜香酱椒

材料:青辣椒、蒜、盐、、糖、食用油。

做法:

  (1)将青辣椒切成小

(2)将蒜切成末www.show9box.com

  (3)将切的青辣椒、蒜、盐、、糖、食用油充分混合均匀。

  (4)放置在通风干燥的地方,每天搅拌一次,让其充分发酵。

  3. 芝麻酱椒

  材料:红辣椒、芝麻酱、盐、、糖、食用油。

  做法:

  (1)将红辣椒切成小

  (2)将芝麻酱、盐、、糖、食用油充分混合均匀。

  (3)将切的红辣椒放混合的芝麻酱中,充分搅拌均匀。

(4)放置在通风干燥的地方,每天搅拌一次,让其充分发酵lHK

【家常美食】手工酱椒的做法及配方(2)

三、酱椒的用途

  酱椒是一种常常见的调料,可以用来调很多菜品,为菜品增添浓郁的口感和香。下面介绍一些常见的酱椒用途。

  1. 烧烤

酱椒可以用来腌制烧烤食材,如烤肉、烤鱼等,让食材更加美

2. 炒菜

在炒菜的时候,加一些酱椒可以增添菜品的香和口感,让菜品更加美

  3. 拌面

  将酱椒和面条一起拌炒,可以让面条更加美,增添一份香辣的口感。

  4. 蘸料

  酱椒可以作为蘸料,搭配烤肉、火锅等食品,增添一份香辣的口感。

总之,酱椒是一种常实用的调料,制作方法简单,口感浓郁,可以用来调很多菜品,是很多人喜爱的调丰.富.配.方.网。大家可以根据己的口尝试制作不同口的酱椒,享受美食的同时也能够锻炼己的厨艺。

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