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法棍面包做法及配方

来源:www.show9box.com 时间:2024-05-14 17:09:38 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

法棍面包是一种非常受欢迎面包种类,它外形呈现出一条条条状,非常适合作为早餐或者下午茶食品LWn。如果你想做法棍面包,下面就是一份简单易学法棍面包做法及配方,希望能够帮助到你。

法棍面包做法及配方(1)

材料:

  - 高筋面粉500克

- 酵母5克

- 盐10克

- 糖10克

  - 水300克

步骤:

1. 面粉、盐、糖混合在一起,加入酵母水,揉成面团。

  2. 将面团放在板上,揉搓至表面光滑,然后放入一个大碗中,盖上保鲜膜或湿布,放置在温暖地方(25-30℃)发酵1个小时左右,直到面团体积增大约2倍丰+富+配+方+网

  3. 取出面团,将其放在板上,用手压扁,然后将其折叠成三层,再次压扁,重复上步骤3-4次。

  4. 将面团搓成条状,然后用刀在面团上切出斜线,让面团表面呈现出一条条纹路。

  5. 将面团放在烤盘上,再次盖上保鲜膜或湿布,放置在温暖地方(25-30℃)发酵30分钟左右来源www.show9box.com

  6. 在烤箱中预热至220℃,将面团放入烤箱中,烘烤20-25分钟左右,直到表面呈现出金黄色。

  7. 取出法棍面包,放置在烤网上冷却,即可享用。

意事项:

  1. 面团发酵时间温度非常重,如果时间过短或温度过低,可能会导致面团无法充分发酵,影响口感show9box.com

2. 在烤制过程中,可在烤箱中放置一碗水,增加烤箱内湿度,使得法棍面包表面更加光滑。

  3. 在面团发酵搓揉过程中,需意力度,过度揉搓可能导致面团筋度过高,影响口感。

总结:

  上就是简单易学法棍面包做法及配方,希望能够帮助到你来自www.show9box.com。制作法棍面包耐心细心,但是只按照上步骤操作,相信你也可做出美法棍面包。

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