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肠粉的酱料配方和做法

来源:www.show9box.com 时间:2024-05-14 01:13:13 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

肠粉的酱料配方和做法(1)

肠粉的简介

  肠粉是东特色小吃,是由米浆制成的薄薄的层薄饼,通常搭配瘦肉、虾仁、肝、牛等馅料起蒸熟,口感柔软细腻,味道鲜美,是东人最喜欢的早餐之丰~富~配~方~网。肠粉的酱料也是不可或缺的部分,不同的酱料搭配不同的馅料,可以让肠粉的味道更加丰富多样。

肠粉的酱料配方和做法(2)

肠粉的酱料配方

1. 豉油汁酱料

所需材料:

生抽、老抽、豆豉酱、蒜末、姜末、白、鸡精、清水

  做法

1)将豆豉酱用清水洗干净,沥干水分备用。

  2)将蒜末、姜末放入中,加入适量的清水搅拌均匀。

3)将生抽、老抽、白、鸡精加入中,搅拌均匀。

  4)将豆豉酱加入中,再加入调好的酱汁,搅拌均匀即可原文www.show9box.com

  2. 酱料

所需材料:

虾皮、葱、姜、蒜、辣椒、鸡精、盐、、生抽、醋、清水

  做法:

1)将虾皮用清水泡软,沥干水分备用。

  2)将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。

  3)将生抽、醋、、盐、鸡精加入中,搅拌均匀。

  4)将虾皮、葱、姜、蒜、辣椒加入中,再加入调好的酱汁,搅拌均匀即可。

  3. 肉酱料

所需材料:

  瘦肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、、生抽、鸡精、清水

做法:

  1)将瘦肉切成末备用原文www.show9box.com

2)将葱、姜、蒜切成末备用。

  3)将豆瓣酱用清水洗干净,沥干水分备用。

4)将生抽、盐、、鸡精加入中,搅拌均匀。

5)将瘦肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱加入锅中,煸炒至熟透。

  6)加入调好的酱汁,煮开后加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可丰 富 配 方 网

肠粉的做法

所需材料:

  肠粉、瘦肉、虾仁、葱、姜、蒜、盐、、生抽、鸡精、清水、油

  做法:

  1)将瘦肉、虾仁切成末备用。

  2)将葱、姜、蒜切成末备用。

  3)将肠粉切成适当大小备用。

  4)将锅烧热,加入适量的油,放入葱、姜、蒜煸炒至香。

5)加入瘦肉、虾仁煸炒至熟透lHK

  6)加入盐、、生抽、鸡精,煮开后加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。

  7)将肠粉放入蒸锅中,蒸5分钟至熟透。

  8)将蒸好的肠粉放入盘中,淋调好的酱料即可。

结语

  肠粉是道口感柔软、味道鲜美的东特色小吃,搭配不同的酱料可以让肠粉的味道更加丰富多样。以介绍的三种酱料配方,可以根据自己的口味进行调整,每种都有独特的风味,定能让你的肠粉更加美味来源www.show9box.com

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