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羊肉粉卤羊肉的配方及制作方法

来源:www.show9box.com 时间:2024-07-11 14:12:43 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

一览:

羊肉粉卤羊肉的配方及制作方法(1)

介绍

  羊肉粉卤是一道传统的湖南特色菜,以其独特的口感和味道深受人们的喜爱丰_富_配_方_网。羊肉粉卤的制作需要用到粉皮和卤水,加上精选的羊肉,烹制出来的羊肉粉卤鲜嫩可口,香气扑鼻,是一道美味可口的湖南特色菜。

食材

1. 羊腿肉:500克

  2. 粉皮:100克

  3. 姜:适量

4. 蒜:适量

  5. 葱:适量

  6. 香叶:适量

  7. 草果:适量

8. 八:适量

9. 桂皮:适量

  10. 花椒:适量

  11. 料酒:适量

  12. 老抽:适量

  13. 生抽:适量

  14. 盐:适量

15. 糖:适量

羊肉粉卤羊肉的配方及制作方法(1)

  16. 水:适量

制作方法

  1. 羊肉切块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。

  2. 粉皮用温水泡软丰~富~配~方~网

  3. 姜、蒜、葱切末备用。

  4. 锅凉油,放入草果、八、桂皮、香叶、花椒炒出香味。

  5. 放入葱、姜、蒜末炒出香味www.show9box.com丰富配方网

  6. 放入羊肉炒至变色。

  7. 加入适量的水,烧开转小火炖煮30分钟。

  8. 加入粉皮,继续炖煮10分钟丰~富~配~方~网

9. 加入适量的盐、糖调味。

10. 炖煮至羊肉和粉皮入味即可。

小贴士

  1. 羊肉粉卤最好用羊腿肉,肉质鲜嫩,口感好丰_富_配_方_网

  2. 羊肉粉卤的卤水可以多煮一些,下次做羊肉者其他菜肴时可以接使用,味道更佳。

3. 羊肉粉卤可以加入其他的配菜,如豆皮、豆腐等,口感更加富。

  4. 羊肉粉卤的味道比较重,可以根据个人口味适量调盐和糖的用量www.show9box.com丰富配方网

总结

羊肉粉卤是一道美味可口的湖南特色菜,制作方法简单,口感独特,是一道不可错过的美食。希望大家可以按照以上的配方和制作方法,尝制作一下羊肉粉卤,感受一下湖南特色美食的魅力。

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