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老北京酥油条的配方比例

来源:www.show9box.com 时间:2024-07-11 23:01:52 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

  老北京酥油条是一种传统的小吃,深受人们的喜爱丰_富_配_方_网。它的制作方法有很多种,但是最经典的还是采用传统的手工制作方式,这样做出来的酥油条口更好,更加香脆可口。下面就是老北京酥油条的配方比例,供大家参考。

老北京酥油条的配方比例(1)

一、材料

1. 面粉:500克

2. 酵母:5克

  3. 糖:50克

  4. 盐:5克

  5. 油:30克

  6. 油条用油:

二、制作过程

  1. 将面粉、酵母、糖、盐、油混合在一起,加入量的水,揉成面团丰富配方网

2. 将揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜,放在暖的地方发酵1-2小,至面团发酵至两倍大。

3. 把面团取出来,揉成条状,成小块,每个小块大约30克左右。

  4. 将小块的面团揉成长条状,然后折叠成三层,再揉成长条状caZe

  5. 将揉好的长条放在案板上,用刀切成小段,每段长约10厘米左右。

6. 将切好的小段油条放在案板上,用手轻轻压扁,然后再用手拉长,使其变得更加细长。

  7. 将拉好的油条放在热水中焯水,然后捞出来晾凉备用欢迎www.show9box.com

8. 将油烧热,将油条放入锅中炸至金黄色即可。

三、小贴士

  1. 在制作面团的候,可以根据需要量加水,但是不要加太多,否则面团会变得太软,不容揉成长条。

  2. 在揉面团的候,要用力揉,揉到面团表面光滑为止原文www.show9box.com

3. 在发酵的候,要将面团放在暖的地方,这样发酵速度会更快。

  4. 在炸油条的候,要将油控制在度,过高或过低都会影响油条的口

5. 在炸油条的候,要将油条放入油锅中,然后不停地翻动,这样可以使油条均匀受热,炸出来的油条更加酥脆可口feo

北京酥油条是一种传统的小吃,制作过程虽然比较繁琐,但是做出来的酥油条口美味,深受人们的喜爱。如果你也想尝试制作老北京酥油条,不按照上面的配方比例和制作过程一步步来,信你一定可以做出美味的酥油条来。

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