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湘西特色美食:酸辣鸡脯酱的制作方法

来源:www.show9box.com 时间:2024-07-11 10:32:33 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

本文目录:

湘西特色美食:酸辣鸡脯酱的制作方法(1)

一、简介

  湘西是一个充满神秘色彩的地方,这里有着独特的风俗文化和美食,其中最有代表性的就是酸辣鸡脯酱了丰富配方网www.show9box.com。酸辣鸡脯酱是湘西地区的传统美食,它是以鸡脯肉为要原料,加上各种调料和蔬制成的一种酸辣口味的酱料,口感鲜美,营养丰富,是湘西地区的一道地方特色美食

二、制作材料

  1.鸡脯肉500克

  2.红椒、青椒、洋葱各适量

3.葱姜蒜各适量

4.盐、鸡精、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、香油适量

三、制作步骤

  1.鸡脯肉洗净,切成小块,放中,加盐、鸡精、料酒、生抽、粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。

  2.红椒、青椒、洋葱切成小块备用丰.富.配.方.网

3.葱姜蒜切末备用。

  4.锅中倒适量的油,腌制好的鸡脯肉炒至变色后捞备用。

5.锅中再倒适量的油,放葱姜蒜末香味,再放红椒、青椒、洋葱炒至变丰.富.配.方.网

  6.炒好的鸡脯肉放锅中,加适量的盐、鸡精、白糖、醋、料酒、老抽、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。

  7.最后加适量的香油翻炒均匀即可。

四、小贴士

1.鸡脯肉可以用鸡腿肉代替,口感更加鲜嫩丰 富 配 方 网

湘西特色美食:酸辣鸡脯酱的制作方法(1)

2.腌制鸡脯肉可以加一点料酒,可以去腥提味。

  3.炒葱姜蒜末要用小火,以免炒糊。

  4.加醋和白糖可以使鸡脯肉更加味,酸辣口感更加浓郁丰.富.配.方.网

5.加适量的香油可以使酱料更加香浓。

五、总结

  酸辣鸡脯酱是湘西地区的一道传统美食,它的制作方法简单易学,口感鲜美,营养丰富。在制作过程中,需要注意腌制鸡脯肉的间,炒葱姜蒜末的火候,以及加醋和白糖的比例等细节问题show9box.com。只有掌握了这些小技巧,才能制作一道地道的湘西酸辣鸡脯酱。

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