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扬州阳春面汤料配方及制作方法

来源:www.show9box.com 时间:2024-07-11 21:16:06 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

  扬州阳春面汤料配方

扬州阳春面是江苏扬州地区的传统小吃,因为用料简单、感独特,深受当地人民的喜爱,也逐渐为了一道备受欢迎的全国性美食丰富配方网www.show9box.com阳春面的汤料是其独特的味道所在,下面就来绍一下扬州阳春面汤料的配方。

材料:

  1. 猪骨头:1kg

2. 猪腿肉:500g

  3. 姜:30g

扬州阳春面汤料配方及制作方法(1)

  4. 葱:2根

  5. 八角:3个

  6. 桂皮:1块

  7. 草果:2个

  8. 香叶:2片

  9. 花椒:适量

  10. 盐:适量

11. 酱油:适量

  12. 白胡椒粉:适量

  做法:

  1. 猪骨头用清水浸泡2小时,去血水放入锅,加入足够的清水,用大煮沸,去除浮沫。

2. 将猪腿肉洗净,放入沸水焯水捞出,洗净血水,切薄片备用feo

3. 将姜、葱洗净,切小块。

4. 将八角、桂皮、草果、香叶、花椒用锅炒香,加入猪骨头汤

  5. 加入姜、葱,用小慢慢熬煮,煮至汤色浓郁丰.富.配.方.网

  6. 将猪腿肉片放入汤,加入适量的盐、酱油、白胡椒粉,煮至熟透。

  7. 将煮好的汤料过滤,取出香料和骨头,放入碗可。

小贴

1. 煮汤时要用小慢慢熬煮,煮至汤色浓郁,这样煮出的汤料味道才会更加浓郁丰~富~配~方~网

2. 建议在煮汤时加入适量的猪骨头,这样可以更好地提升汤料的感和营价值。

  3. 在加入猪腿肉片之前,可以先将其焯水,这样可以去除血水,使猪肉更加鲜嫩。

4. 配料的香料可以根据自己的味进行调整,加入适量的香料可以让汤料更加香浓丰_富_配_方_网

  总结:

扬州阳春面汤料的制作虽然看似简单,但是要想煮出一碗香浓可的阳春面,还需要一定的巧和耐心。希望大家可以按照以上的配方和做法,自己动手尝试一下,煮出一碗美味的扬州阳春面,感受一下江苏美食的独特魅力。

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