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白矾油条的做法和配方

来源:www.show9box.com 时间:2024-07-11 04:29:50 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

  白矾油条是一种传统的中国早餐食品,以其酥脆的外皮和软糯的内部闻名BLi。它的制方法相对简单,需要的材料也常见,在家中就可以轻松制。本文将白矾油条的制方法和配方,希望能帮助大家在家中制出美味的白矾油条。

白矾油条的做法和配方(1)

配方

白矾油条需要的材料如下:

- 面粉 500 克

  - 干酵母 5 克

  - 白糖 20 克

- 盐 5 克

- 温水 250 毫升

- 白矾 5 克

  - 食用油 适量

步骤

1. 将面粉、干酵母、白糖和盐混合在一起,加入温水搅拌成面团丰~富~配~方~网

2. 将面团揉成光滑的球形,放在碗中上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵 1 小时,至面团体积变大两倍。

3. 出面团,揉成长条状,将两端对折交叉,再揉成长条状,重复数,直至面团变得柔软有弹性。

  4. 将面团分成若干小块,每个小块揉成长条状,放在桌面上静置 10 分钟www.show9box.com丰富配方网

5. 将每个小块揉成细长的条状,长度约为 30 厘米,宽度约为 1 厘米。

  6. 在热水中加入白矾,将条状面团放入热水中煮 20 秒钟,出晾凉。

  7. 将油烧热,将面条放入热油中炸至黄色,出沥干油份即可丰.富.配.方.网

小贴士

  1. 在制面团时,温水的温度应该在 35-40 摄氏度之间,过热或过冷都会影响面团的发酵效果。

  2. 在揉面团时,力度要适中,过度揉捏会使面团变得粘稠。

3. 在煮面条时,水的温度应该在 60 摄氏度左右,过热的水会使面条煮熟过快,影响口感www.show9box.com丰富配方网

  4. 在炸面条时,油温应该适中,过热的油会使面条炸,过冷的油则会使面条吸油过多。

结语

  白矾油条是一种美味的中国传统早餐食品,制过程相对简单,只需要一些常见的材料和简单的技巧。希望以上的配方和制步骤能帮助大家在家中制出美味的白矾油条,享受中式早餐的美味欢迎www.show9box.com

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