您的位置: 主页>卤菜配方 >张家港卤菜食谱配方

张家港卤菜食谱配方

来源:www.show9box.com 时间:2024-05-21 03:49:11 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

目录一览:

张家港卤菜食谱配方(1)

介绍

张家港是江苏省苏州市下辖的一个县级市,位于长江三角洲的南欢迎www.show9box.com。张家港以其独特的卤菜风味而闻名于世。张家港卤菜是以鸭、鸡、鱼、肉、蛋等为主要原料,经过长时间的卤制而成的丰 富 配 方 网。这些菜肴色泽鲜艳,香味浓郁,口感鲜,营养丰富,是当地人民的传统食之一。

卤菜食谱配方

  以下是张家港卤菜的食谱配方:

  鸭舌

  原料:鸭舌500克,大葱、姜角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、白糖、盐、清水适量原文www.show9box.com

  制作方法:

  1. 将鸭舌放入锅,加入清水烧开,捞出沥干水分备用;

  2. 热锅凉油,加入大葱、姜角、花椒、桂皮、干辣椒煸出香味;

  3. 加入鸭舌,翻均匀;

4. 加入料酒、酱油、白糖、盐、清水,烧开后转小火煮30分钟;

  5. 关火后,让鸭舌浸泡卤汁,待凉后放入冰箱冷藏,入味后食用。

  卤鸡爪

原料:鸡爪500克,大葱、姜角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、白糖、盐、清水适量丰_富_配_方_网

  制作方法:

  1. 将鸡爪放入锅,加入清水烧开,捞出沥干水分备用;

2. 热锅凉油,加入大葱、姜角、花椒、桂皮、干辣椒煸出香味;

3. 加入鸡爪,翻均匀;

4. 加入料酒、酱油、白糖、盐、清水,烧开后转小火煮60分钟;

5. 关火后,让鸡爪浸泡卤汁,待凉后放入冰箱冷藏,入味后食用。

  卤鱼

  原料:鱼500克,大葱、姜角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、白糖、盐、清水适量show9box.com

  制作方法:

1. 将鱼放入锅,加入清水烧开,捞出沥干水分备用;

  2. 热锅凉油,加入大葱、姜角、花椒、桂皮、干辣椒煸出香味;

  3. 加入鱼,翻均匀;

  4. 加入料酒、酱油、白糖、盐、清水,烧开后转小火煮30分钟;

5. 关火后,让鱼浸泡卤汁,待凉后放入冰箱冷藏,入味后食用。

张家港卤菜食谱配方(2)

结语

  张家港卤菜以其独特的风味和制作艺,成为当地人民餐桌食佳肴show9box.com。通过以的食谱配方,大家可以自己尝试制作张家港卤菜,体验到这种独特的味。

0% (0)
0% (0)
版权声明:《张家港卤菜食谱配方》一文由丰富配方网(www.show9box.com)网友投稿,不代表本站观点,版权归原作者本人所有,转载请注明出处,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请尽快与我们联系,我们将第一时间处理!

我要评论

评论 ( 0 条评论)
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明好好孕立场。
最新评论

还没有评论,快来做评论第一人吧!
相关文章
  • 自制卤菜花卷配方,健康美味又实惠

    卤菜是一种非常受欢迎的小吃,可以搭配各种主食,如米饭、面条、花卷等。卤菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,是很多人的最爱。今天,我将分享一道自制卤菜花卷的配方,让大家可以在家轻松制作出健康美味的卤菜花卷。材料:1. 面粉500克2. 酵母5克3. 白糖20克4. 盐5克5. 温水250毫升6. 猪肉500克7. 豆皮200克8. 青菜适量

    [ 2024-05-19 09:30:48 ]
  • 芜湖酱牛肉卤菜配方大全

    随着人们对美食的不断追求,越来越多的地方美食也逐渐走向了全国。芜湖酱牛肉卤菜就是其中的一种,它以其独特的口感和美味的味道受到了很多人的喜爱。在这里,我们将为大家介绍芜湖酱牛肉卤菜的配方大全。一、芜湖酱牛肉卤菜1. 原材料:牛肉500克,芜湖酱50克,姜3片,葱1根,八角2颗,花椒适量,料酒适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,水适量。2. 制作方法:

    [ 2024-05-18 18:49:36 ]
  • 卤菜香料用量配方大全

    前言卤菜是一种常见的中国传统美食,以其鲜美的口感和丰富的营养成分深受人们的喜爱。而卤菜的味道和质量,很大程度上取决于卤汁的香料和用量。因此,本文将为大家介绍一些常用的卤菜香料用量配方,希望能够对大家制作美味卤菜有所帮助。卤菜香料用量配方五香粉

    [ 2024-05-17 14:25:01 ]
  • 安徽卤菜配方培训机构:传承安徽美食文化

    安徽卤菜的历史和文化安徽卤菜是中国传统菜系之一,源于安徽省的徽州地区。徽州卤菜有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,是中国餐饮文化中的重要组成部分。安徽卤菜的历史可以追溯到唐代,当时徽州是唐朝的一个重要行政区,卤菜就是当时徽州人民的主要食物。到了明朝,徽州卤菜已经成为了当地的传统美食,并逐渐流传到了全国各地。清代时期,徽州卤菜更是成为了宫廷御膳的一道美食。

    [ 2024-05-17 05:29:33 ]
  • 乐安卤菜配方加盟:让你在家也能吃到正宗的卤菜

    什么是乐安卤菜?乐安卤菜是江西省乐安县的传统美食,以其独特的口味和丰富的品种而著名。卤菜是一种将食材放入卤水中煮熟,再用卤汁腌制而成的食品。乐安卤菜以其卤汁的配方和烹饪技巧而闻名,其味道鲜美,营养丰富。乐安卤菜的历史乐安卤菜的历史可以追溯到唐朝。当时,乐安县是一个重要的商业城市,许多商人在这里经商。

    [ 2024-05-14 22:30:29 ]
  • 家常卤菜配料配方大揭秘:让你轻松做出美味卤菜

    卤菜是一道非常受欢迎的家常菜品,它的特点是肉质鲜嫩、口感酥软,而且味道浓郁,让人胃口大开。卤菜的配料非常丰富,可以根据自己的口味和喜好进行搭配,下面就为大家介绍一些常用的卤菜配料配方。1.五香卤料配方五香卤料是卤菜中最常用的配料之一,它的味道独特,能够增加菜品的香气和口感。五香卤料的配方如下:

    [ 2024-05-12 11:06:47 ]
  • 卤菜配料做法和配方

    卤菜是中国传统的食品之一,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它以其独特的风味和口感,深受人们的喜爱。卤菜的制作过程中,配料的选择和配方的掌握是非常关键的。本文将详细介绍卤菜配料的做法和配方。一、卤菜的配料卤菜的配料主要包括肉类、蔬菜、豆制品等。不同的配料搭配,可以制作出不同口味的卤菜。下面将分别介绍各种配料的选择和处理方法。1.肉类

    [ 2024-05-08 23:46:13 ]
  • 默卡里现捞卤菜配方教学

    介绍默卡里现捞卤菜是一道传统的中式小吃,以其独特的口感和美味的味道而受到广泛的喜爱。这道菜品的特点在于,它使用了多种新鲜的食材和独特的调味方式,使得菜品在口感和味道上都有着非常出色的表现。在这篇文章中,我们将会介绍如何制作默卡里现捞卤菜,包括所需的食材和调味品,以及制作过程中的注意事项和技巧。食材和调味品

    [ 2024-05-07 15:12:04 ]
  • 湖南卤菜店的配方大全

    湖南卤菜以其鲜香美味、口感独特而受到广泛欢迎。如果你也想在家里做出地道的湖南卤菜,那么就来看看这份配方大全吧!卤水配方卤水是卤菜的灵魂,所以要选择好的卤水配方。以下是一份经典的卤水配方:材料:生姜 2-3 片葱段 2-3 根八角 3-4 颗桂皮 1-2 片花椒 1-2 汤匙香叶 2-3 片酱油 500 毫升老抽 100 毫升

    [ 2024-05-07 12:04:51 ]
  • 豆腐卤菜的做法及配方

    豆腐卤菜是一道非常受欢迎的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,而且还非常容易制作。在这篇文章中,我们将分享豆腐卤菜的做法及配方,让大家可以在家中轻松制作出一道美味的卤菜。材料- 嫩豆腐 1块- 青菜 适量- 蘑菇 适量- 鸡蛋 2个- 生姜 适量- 大葱 适量- 八角 适量- 桂皮 适量- 香叶 适量- 料酒 适量- 生抽 适量

    [ 2024-05-07 03:47:43 ]