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老北京面皮汤料配方

来源:www.show9box.com 时间:2024-05-23 00:55:17 作者:丰富配方网 浏览: [手机版]

目录一览:

老北京面皮汤料配方(1)

介绍

  老北京面皮汤是北京传统小之一,以其鲜美的汤料和软糯的面皮而闻名丰富配方网。在北京的头巷尾,你都能看到摆摊的小贩在做这道美食。虽然面皮汤看似简单,但是汤料的配方却是关键。今天,将分享老北京面皮汤料的配方,让大家在家也能轻松制作出这道美味的小丰富配方网

材料

老北京面皮汤料配方(1)

  1. 瘦肉:200克

  2. 猪头:500克

3. :5

  4. 大葱:1根

  5. 椒:10粒

6. 八角:2个

  7. 香叶:2

  8. 干辣椒:5个

  9. 盐:适量

  10. 生抽:适量

  11. 老抽:适量

12. 鸡精:适量

步骤

  1. 瘦肉洗净,切成小块;猪头洗净,用开水焯一下,去除血沫和杂质。

  2. 将瘦肉和猪头放入锅中,加入足够的水,大火烧开后撇去浮沫。

  3. 加入、大葱、椒、八角、香叶和干辣椒,小火煮2个小时FMFX

  4. 将煮好的汤料过滤,出肉块备用。

  5. 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,调味后再次煮开。

  6. 将面皮放入热水中焯熟,捞出放入碗中丰富配方网www.show9box.com

7. 将煮好的汤料倒入碗中,撒上葱和香菜即可。

小贴士

1. 煮汤时要用小火,这样可以慢慢熬出汤的鲜美味道。

  2. 煮汤时要不断撇去浮沫,这样可以保证汤的清澈www.show9box.com丰富配方网

  3. 调味时要适量,不要过于浓重,否则会掩盖汤的原味。

4. 面皮要选用宽面条,这样可以更好吸收汤料的味道。

5. 可以根据个人口味加入其他调料,如蒜、豆腐等来自www.show9box.com

结语

北京面皮汤是一道美味的传统小,汤料的配方是制作这道美食的关键。希望本文介绍的配方能够帮助大家在家轻松制作出这道美味的小

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